一、游戏在一开始，只有庄家可得到十四张牌，其余的人十三张。庄家从牌中选出一张最无用的牌丢出，此时，其它三家都有权力要那张丢出的牌。庄家的下家（右手边的玩者），有权力吃或碰或杠那张牌，其它两家则只可碰或杠那张牌。“碰”比“吃”优先。碰牌要快，要在3秒之内报出。余姚麻将实行轮庄制，即上一圈的胡牌者担任庄家。庄家连胡可冲二老庄, 二老庄胡牌可冲三老庄.以此类推。被别的玩家胡走后，轮下家担任庄家。
　　 二、胡牌的要求
　　 （一）胡牌者的牌型必须具备下列牌型之一：
　　 1、胡牌的基本牌型
　　 ① 11、123、123、123、123
　　 ② 11、123、123、123、111(1111，下同)
　　 ③ 11、123、123、111、111
　　 ④ 11、123、111、111、111
　　 ⑤ 11、111、111、111、111
　　 2、胡牌的特殊牌型
　　 ① 11、11、11、11、11、11、11(七对)
　　 ②不搭（胡牌者不可以同时拥有三个可以连123的牌，不可以吃碰杠，龙（财神）可以当任何牌；比如147，而146就不行。。因为456是可以连在一起的，东南西北中发白可以放在一起）
　　 （二）余姚麻将里的“抛龙”，即你的11，123，123，123，123一对（11）中有一个是龙（财神），那你下一圈随便抓任何一张牌都可以胡牌了，那这时候你的胡牌就称做：“抛龙”，“抛龙”的分是本来糊牌分的两倍。
　　 （三）如果你有杠。在你听牌或要“抛龙”的时候杠了你要胡的牌，那分数在胡牌时+1。如这时再.抛龙（财神）则再加一倍。
　　 （四）拿牌和龙（财神）余姚麻将里龙（财神）是根据每轮庄家扔色子后的数字，按逆时针方向数，确定拿牌的牌家位置。然后按顺时针方向数这个数，开始拿牌；
　　 从拿牌这家的下家按逆时针来翻相应的牌确定的，翻的那张牌就是龙（财神）的弟弟，所以余姚麻将的龙（财神）有4个。
　　 （比如：我是庄。我扔出的色子是3、7就是十，按逆时针方向数十，就是庄的下家为拿牌开始牌家位置，按顺时针数十拿牌。每次四张。最后庄拿上面隔开的两张即14张，其他三家各按序拿一张既13张；龙（财神）弟弟就是拿牌这家的下家逆时针数，第10张翻，如果翻出来是4万，龙（财神）就是5万，如果翻出来是9万，那就是1万，翻东龙（财神）就是南，翻北龙（财神）就是东，翻红中龙（财神）就是发，翻发龙（财神）就是白板，翻白板龙（财神）就是红中）
　　 （五）如果上家打牌出来，可以糊而没糊，那么这轮内别人打也不可以糊牌；
　　 三、承包
　　 余姚麻将有承包规则：有人吃（包括碰）了你3次，最后他胡了，那就是你要承包所有的分。反之,如果你糊了,他要承包双倍的所有的分.
　　 四、胡牌大小
　　 1、清一色:积分和银子×2
　　 没有龙（财神）而糊牌的×4
　　 七对子:(11、11、11、11、11、11、11)×2,清七对:(不带龙（财神）)×4
　　 捉麻将对子：即牌全部吃出或碰出,只留一将牌捉麻将对子。×2
　　 2、如果庄家胡则闲家给庄家胡牌大小×2，庄家二老庄则积分和银子×4，三老庄则记分和银子×8，以此类推。闲家给庄家连庄次数×胡牌大小的分值。反之，如闲家和，庄家给闲家连庄次数×胡牌大小的分值，其余闲家也按连庄次数×胡牌大小的分值给糊牌的闲家；

 除以下规则外，别的规则与余姚麻将相似。
吃碰限制：即每个人可吃碰其他人两下，不能多吃或多碰。
打法讲究：即不能关风向。有风向必须先打风向，关着不打，最后打到十三不搭那里，那么要加5倍并一人通付胡家。
算法不同：即在余姚麻将的基础上加5龙。
杠头开花：杠开加5龙。但是如果你杠开时不是你需要的牌。打出去对方胡了，不但加5龙，而且你需要承包其他两家的损失（胡家并以自摸算）
全清7对：所谓清7对就是你没有财神，而且是7个对子，不管别人打胡还是自摸，都以自摸来计算倍数，即在原来清7对加1龙，无财神加2龙的基础上，再加5龙。
清一色：清一色即除财神外，都是一色的筒子或者万子或者条子，不管打胡还是自摸，都按自摸算，且加五龙算。
全风向：即十三张牌中除财神外，剩余的都是风向，不管打胡还是自摸，其他玩家的桌面银子就全部独赢。
抛花和上堂都加五龙算，每多上堂一下加五龙。